Каква е културата на индийската закуска?

Индийската култура на закуска е доста разнообразна и може да се различава в различните региони. Тъй като Индия е голяма страна, предпочитанията за закуска варират в зависимост от региона. В някои части на Индия закуската често се сервира с леки и здравословни храни. Например idli и dosa, популярно ястие за закуска от Южна Индия, са леки сладкиши, направени от ферментирал ориз и брашно от леща. Тези сладкиши се сервират със зеленчуков сос, наречен sambhar. Също така предпочитани са зърнени ястия като upma и pongal, които се правят в различни разновидности в Южна Индия и обикновено се сервират с кокосово мляко или кисело мляко. В Северна Индия закуската обикновено може да бъде по-тежка и по-засищаща. Например парата, популярно ястие за закуска в Северна Индия, е дълбоко пържен хляб и често се сервира с масло или кисело мляко. Освен това оризова зърнена закуска, наречена poha, картофен хляб, наречен aloo parantha, и ястие с нахут, наречено chole bhature, също са предпочитани опции за закуска. Различни опции за закуска се предлагат и в други части на Индия. Например, хрупкав хляб с форма на снежна топка, наречен vada pav, популярен в западна Индия, се сервира със сладкиш, направен от ферментирал ориз и брашно от леща, като idli и dosa в Южна Индия. В Източна Индия пържени сладкиши, наречени luchi, пикантни картофи, наречени aloo dum, и десерти, наречени pitha, са сред предпочитаните храни за закуска. В Индия закуската обикновено се прави у дома и членовете на семейството се събират, за да започнат деня заедно. Освен това уличните търговци и ресторантите предлагат разнообразие от възможности за тези, които искат да закусят. Като цяло за закуска се предпочитат напитки като чай, кафе или плодов сок. Културата на закуската в Индия е потопена в богато и разнообразно кулинарно наследство. Всеки регион има свои собствени уникални ястия и рецепти за закуска, отразяващи културното многообразие на страната.